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Analítica aplicada en el reabastecimiento en MIPyMEs: un caso de estudio de la industria restaurantera

Analítica aplicada en el reabastecimiento en MIPyMEs: un caso de estudio de la industria restaurantera

Arriaga Navarro, Kenia Odaliz; García Gómez, Lidia Esmeralda
URI: http://www.ptolomeo.unam.mx:8080/xmlui/handle/RepoFi/18153
Fecha: 2022-11-25

Resumen:

Un caso de estudio en MIPyMEs para realizar el análisis de inventario en un restaurante a través del análisis de la demanda.

Descripción:

Se realizó un análisis de inventario ABC de utilización y valor, además un análisis de la demanda que incluye métodos como el promedios moviles, suavisamiento exponencial y descomposición estacional. También se realizaron mediadas de desempeño y la gestión del control de inventario.

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  • Tesis 2022
    Trabajos escritos para obtener grado académico de licenciatura en ingeniería de 2022.

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